月饼|夏商营养餐|营养餐

月饼象征团圆，

是中秋的必备食品。

而中秋吃月饼的习俗，

据说是由元末流传下

来的。

相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。

朱元璋欲联合反抗力量，

但元***搜查严密，

苦于无从传递消息。

所以刘伯温便

想出一计策，

命王昭光制造饼子，

将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里

面。

再使人分头传送到各地起义***，

通知他们在八月十五日晚上起义响应。

因

而一举***元朝，

为了纪念这一功绩，

因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

特

别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。

不论月饼源于何代，以月之圆

兆人之团圆，

以饼之圆兆人之常生，

用月饼寄托思念故乡，

思念亲人之情，

祈盼

丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。

有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与

中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而

无十五这个节日。

相传，

后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，

这样民间才把八月

十五这一天作为中秋节。

到了中唐，

人们始在八月十五之夜登楼观月，

而当时还

没有月饼出现。

说到月饼的出现***早是在南宋的时候。

不过当时的月饼与中秋节

毫不相干，

那时的月饼与现代月饼亦大不相同，

只是作为蒸食品在饮食市场出现

而已。

月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果

做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，

以表达团圆和祝贺之意。

那时的月饼大小和形状很不规范，

差别甚大，

其名称也

颇特别。

比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分

食团圆月饼的习俗。

其制作的月饼名堂多且有趣，

如有***男人食用的月牙月饼，

有只限于女子享用的葫芦月饼，

还有特别为少年准备的“孙悟空”、

“兔儿爷”

之类的月饼，等等。名目繁多，不一而足。关于月饼的制作技术，在明代已达到

很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。

其设计之精良，

构图之美妙，

花纹之灵细，

使人获得艺术享受，

既充分体现了月

饼制作者的匠心独运，

也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。

农历八月十五，

是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，

在中秋节，

厦门人除了赏月，

吃中

秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、***时流传下来的“玩会饼博状

元”的民俗活动，颇为有趣。中秋会饼每会

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块，大小不同，共分为

6

种，分

别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。每人轮流将

6

个***

掷入碗中，

根据投入碗里的***点数领饼，

以***终夺得“状元”为幸运。

三百多

年来，

这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，

厦门的饼店饼厂在中秋节前后

都会大量生产这种会饼上市供应。